Как приготовить сырники. Рецепт сырников без вреда для организма. Как приготовить сырники в духовке. Как приготовить сырники в домашних условиях. Как жарить сырники. Сырники польза и вред для организма. Как готовить быстро сырники. Как делать тесто для сырников.
Сырники - довольно популярное блюдо у россиян. Однако кроме того, что они вкусны, сырники ещё являются и довольно вредным продуктом питания. И соответственно если вы желаете сохранить своё здоровье, лучше избегайте употребления этого блюда и тем более не кормите им своих детей. Притом вред ингредиентов сырников и способа их приготовления признают как официальная , так и не официальная медицина.
В этом видео мы расскажем чем же именно опасны сырники. Какие их ингредиенты особенно вредны. А также, как всегда, дадим рекомендации чем можно заменить наиболее вредные компоненты данного блюда и какие необходимо произвести изменения в способе приготовления сырников, чтобы этот продукт приносил Вам больше пользы и меньше вреда.
Хотелось бы отметить, что этот ролик, как и большинство на нашем канале - не бездумное зачитывание одной статьи из Интернета, а результат серьёзного погружения автора в рассматриваемую тему. Представленные в видео материалы самостоятельно сформированы в результате изучения многих источников.
И так в чём же заключается основная опасность сырников для организма человека? В первую очередь вред данного блюда состоит в способе их приготовления. А так же во вреде подавляющего большинства компонентов входящих в состав этого лакомства.
Наверняка многие слышали, что процесс жарки способен превратить любой даже самый полезный продукт в пагубный для нашего здоровья. Но как именно эта разновидность термической обработки ухудшает свойства продуктов? Дело в том, что любые жиры в том числе сало, сливочное и растительные масла при нагревании до 150 градусов выделяют в большом количестве сильнейшие канцерогены - вещества, которые провоцируют возникновение злокачественных опухолей. А как известно рак в последнее время становится всё более распространённым заболеванием. И если 100 лет назад нашим прадедам можно было пренебрегать подобным свойством жарки , то сегодня учитывая появление большого множества иных пагубных факторов экологии, каждое лишнее провоцирующее онкологию воздействие лучше избегать.
Ну если образование большого количества канцерогенных веществ при жарке касается всех жиров и растительных и животных, то что касается рафинированного подсолнечного масла, на котором чаще всего жарят сырники наши хозяйки, то с ним дела обстоят ещё хуже.
Температура кипения масла на сковороде колеблется в диапазоне от 120 до 180 градусов. А уже при температуре свыше 110 градусов из ненасыщенных жирных кислот происходит отщепление жирных кислотных молекул и дальнейший их распад с образованием токсичных изомеров – альдегидов и кетонов. Это говорит о том, что буквально с первых минут жарки подсолнечное масло, превращается не во что иное, как в ОЛИФУ! И тоже самое происходит практически со всеми растительными маслами, только при разных температурах. И чем полезней масло, чем больше в нем содержится в первую очередь Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенных жирных кислот, тем быстрее отщепляется цепочка альдегидов и кетонов, и тем токсичнее это масло становится!